Fruits d’été en gelée
Je me demandais que faire avec mon agar agar… Heureusement que Clea Cuisine avait déjà exploité le filon! Avec tous ces jolis fruits parfumés et croquants : fraises, framboises et cerises, je me suis inspirée (euh… pas qu’un peu même!) de sa recette de Dôme aux fruits.
Résultat : un dessert frais, léger, riche en fruits et pourtant gourmand!
Ingrédients pour deux gelées de fruits :
fraises et cerises coupées en morceaux
framboises
20 cL de jus de fruits Bio “Fruits du verger”
1 g d’agar agar (1 cas rase)
Disposer les fruits dans une coupelle.
Verser le jus de fruits dans une casserole, y ajouter l’agar-agar et bien mélanger.
Chauffer le tout jusqu’à frémissement. Laisser frémir 1 minute.
Verser sur les fruits. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur (en ayant pris soin de couvrir) environ 3h.
Au moment de servir, décorer de menthe fraîche.
Ce dessert peut se décliner à l’infini : testez tous vos jus de fruits préférés, choisissez les fruits selon la saison.
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28 août 2009 à 21:17
Moi aussi j’ai bien farfouillé dans les recettes de Cléa à l’agar-agar, c’est une mine, surtout en été avec tous ces bons fruits…!